七夕吃什么 心形紫薯包

　　七夕吃什么？小编推荐您一款浪漫点心——心形紫薯包。心形紫薯包的做法是什么呢？

　　材料：砂糖65g，无盐奶油43g，熟紫薯泥269g，高粉377g，脱脂奶粉11g，海盐5g，水216g，鲜酵母11g。

　　做法：

　　1、中种面团材料：高粉377克、水216克、鲜酵母11克、海盐5克、脱脂奶粉11克；

　　2、酵母溶于水中，再加入其他材料搓至光滑，放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵17个小时；

　　3、将中种面团切成小块备用；

　　4、熟紫薯泥适量(紫薯连皮煮熟后，去皮，趁热压成泥)；

　　5、将主面团所有材料(除黄油外)混合，逐步加入切成小块的中种混合，后油法至可伸延薄膜。将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵至1.5-2倍左右的大小；

　　6、分成60克一个的大小；

　　7、取一个面团，擀平，从上往下整成中间粗，两头细的长条形；

　　8、中间对折一下，从右往左垒起来，用切面刀在三分之二处切一下；

　　9、再打开整成心形，把剩下的面团全部整形；

　　10、二发完成后，表面涂上蛋液，再撒上珍珠糖装饰；

　　11、入炉，170度25分钟，至表面上色即可出炉。

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