巧克力法式月饼的做法

　　中秋节一直是中国人的传统节日，月饼也是中国的传统食物。吃惯了中国的月饼，想不想尝一下法式的月饼呢？月饼的做法是什么呢？法式月饼的做法是什么呢？不用去商店，不用去网购，在家也能吃到。亲手来试试吧，感觉一下法国人的口味与我们的有什么不同。

巧克力法式月饼的做法

　　原料：黄油75克、低筋面粉120克、椰蓉20克、糖粉70克、鸡蛋1个、盐1克、榛子50克、巧克力布丁酱150克

　　做法：

　　1.榛子用烤箱烤5分钟(150度火力)，取出后晾凉去皮压成颗粒。将榛子碎放入巧克力酱中拌匀，作为月饼的馅料;

　　2.黄油切成小块室温软化，加入糖粉打至颜色变白。分3-4次加入鸡蛋液，每一次加入都搅打充分，最后黄油体积膨大;

　　3.加入椰蓉，筛入低筋面粉拌匀，揉成面团;

　　4.将25克黄油面团捏成薄片状在模子中铺开，用手轻轻按压至面团和模子贴合，放入约20克巧克力馅料，然后另取少许面团封口。表面可以用叉子叉出花纹;

　　5.将烤箱提前预热至180度，在月饼表面刷上一层蛋黄液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分钟，直到月饼表面变成金黄色即可。

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