酥皮月饼 男士也能做

　　中秋佳节临近，中秋吃什么？月饼！市场上的月饼也悄悄上架。看着那些月饼，是不是觉得价格太贵?为何不亲自制作月饼呢？会有一份独特的趣味。酥皮月饼，其实就是酥皮小点心。酥皮月饼的做法是什么呢?酥皮月饼简单又美味，男士没也可以学做一下，为你们辛苦的家人送上一份独特的礼物。全家和乐融融，这是多么美好又幸福的一件事呀!

　　第一步：

　　1.酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g(没有买到麦琪琳只能用牛油了还好效果不错)、冰水4大匙、糖一大匙(做出来点心太白，个人感觉用红糖或是焦糖应该更好)、馅料另备。

　　第二步：

　　2.牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中途若温度过高面团变软，可以放入冰箱急冻几分钟。

　　第三步：

　　3.将面团平均分成12份，包上豆沙馅;压模后涂上蛋黄液;烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层;上下加热20分钟。转下层，上发热5-10分钟即可出炉;我的烤箱很小，没有温控，所以全靠自己感觉，若有温控的，190度预热，200度加热15分，180加热10分，差不多了。

　　4.看看出品吧。没有普通月饼那么重的颜色，由酥皮烤前会变软，烤后会有所膨胀，所以，形状没有那么好看。但是酥酥的外皮真的是很好吃!

　　点心烤出来后非常好吃，皮很酥，必须轻拿轻放才行，有的人说特别喜欢吃月饼皮，呵呵，那就试试这种，感觉皮厚厚的味道!

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