秋季养生：老少皆宜的杏仁核桃露

　　核桃有“大力士食品”、“益智果”之称，大力士我就不追求了，就指望着它卓越的健脑功能和丰富的营养价值给我的大脑加加油吧。核桃的外形就像一个微型的大脑，食用和药用价值都很高，具有健胃、补血、润肺、养神等功效，被誉为延年益寿的上品。

　　据说，在喜马拉雅山东南麓，有一个居住着五万余人的少数民族地区。生活在这里的人普遍长寿，都能健康地活到90岁以上，并且极少生病，特别是威胁人类生命的癌症，在这里几乎绝缘。后来，经过科学调查发现，当地居民普遍有一个特殊的饮食习惯：吃杏仁，这正是令他们长寿的主要原因。

　　由于他们居住的地方遍种杏树，所以当地居民几乎每天吃杏肉干和杏仁。杏仁不仅可食用，还是一味具有一定疗效的中药。一般来说，杏仁分苦、甜两种，苦杏仁能止咳平喘、润肠通便;甜杏仁偏重滋养，有补虚、润肺、散寒驱风、止泻润燥等功效，益处相当多。

　　健康的饮食结构，应该每天吃一些坚果，核桃和杏仁中都富含不饱和脂肪酸，为大脑提供营养，防止机体衰老，都是非常健康的选择。但是，对于比较小的孩子或者上了年纪的老人，咀嚼能力都不太好，可以打成杏仁核桃露，不仅营养不损失，还可以保证吸收更加充分。

　　每个清晨，早起二十分钟，用一杯热气腾腾的杏仁核桃露，滋润你的每一个家人。

　　材料：

　　黄豆1杯(豆浆机附带小量杯)、去皮甜杏仁1/2杯、核桃仁50g，清水适量。

　　做法：

　　1.黄豆提前用清水浸泡一夜;

　　2.杏仁提前用清水浸泡三小时左右;

　　3.将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中;

　　4.加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。

　　心得分享：

　　1.黄豆、杏仁需提前浸泡，保证出品口感更好;

　　2.杏仁注意要选用甜杏仁，苦杏仁会影响味道;

　　3.如果没有豆浆机，可以将所有材料用料理机打碎，再放入锅中熬开饮用;

　　4.喜欢细滑口感，可以使用滤网过滤。

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