走进广东：处暑“汤水”养生

　　处暑，“处”是停止、躲藏的意思，表示处暑以后炎热的暑天将从这一日逐渐结束，躲藏起来了。

　　这时末伏已结束了，我国大部分地区的气温开始逐渐下降，雨量也明显减少。一般情况下，由大暑节气开始每天只降温0.5℃左右，而从处暑节气后，一候能降温2℃左右。因此处暑是气温由高向低变化比较明显的一个转折点。昼热夜寒是这一节气的气候特点。但是今年农历有“润七月”，并在此节气的第2日便开始了，暑热将会延长，特别在南方，广东民间称之为“争秋夺暑”时。有秋日的感觉恐怕要到寒露节气以后了。处暑的养生

　　在广东此段时间民间上称之为“争秋夺暑”，从祖国医学的养生学说上这段时期称之为“长夏”。同时祖国医学认为“长夏主湿，脾主长夏”。所以在农历七月的日子里以脾胃病居多。而脾喜燥恶湿，若湿邪留滞，最易困脾。湿为阴邪，而阴遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化无权，则水湿停聚，引发为水肿或腹泻；何况这长夏七月，天气尚热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，更助湿邪，损伤脾阳，所以这长夏七月易见腹满、腹泻之症。脾阳不振，不能运化水湿，水湿停聚而生疾。此早秋脾伤于湿，可为冬天的慢性支气管炎等疾病的复发种下病根，如《素问・阴阳应象大论》说：“秋伤于湿，冬生咳嗽”。湿性重着，外湿之邪，侵犯经络筋骨，使经筋阻痹，可出现“湿痹”、“着痹”。

　　因而祖国医学认为：“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，而长夏健脾。”结合到今年的气候特别酷热，而酷热日子也特别长的特点，此节气的养生要点是消暑清热，健脾祛湿。饮食上要多用莲子、芡实、淮山这些健脾胃的中药煲汤煮粥；少用冷饮，多食些西瓜、雪梨、苹果、香蕉、橘子等；少吃辣椒、韭菜，多进食玉米、番茄、红萝卜、蕹菜、香菇、银耳、莲藕、冬瓜、丝瓜等。早眠早起，坚持晨练、游泳、球类等有益身心的体育活动。

　　广东人特别喜爱汤水的养生。消暑健脾的汤品有冬瓜莲子煲老鸭、苦瓜毛豆炖猪扇骨汤、雪菜黄豆节瓜汤、金线草薏米煲猪小肚、赤小豆红豆煲生鱼汤、清补凉煲猪等。

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