生日蛋糕DIY——奶香水果蛋糕

　　奶香幕斯液

　　材料：细砂糖50克，鲜奶150克，白巧克力50克，朗姆酒10克，鱼胶片3片，淡奶油250克，水果适量，镜面果膏适量，蛋糕片一片。

　　奶香幕斯液的做法

　　1.将五星模具内铺一层保鲜膜，按压贴合(这样可以方便贴膜)后，放入一片抹茶蛋糕片备用;

　　2.将鱼胶片用冷水泡软备用;

　　3.细砂糖加入牛奶隔水加热拌融，加入巧克力融化拌匀;

　　4.加入朗姆酒和泡软的鱼胶片拌匀，待冷却;

　　5.将淡奶油打发至稍有纹路，倒入4中拌匀即成奶香幕斯液;

　　6.将幕斯液倒入一半在之前备好1的模具中，放入一些水果碎，再倒入剩余幕斯液用刮刀抹平，放入冰箱中冷藏3-4小时至完全凝固;

　　7.取出冷藏好的蛋糕，做最后的表面装饰即可。我另外打发了100克淡奶油，做了五星周边的星形围边，然后在里面根据自己的喜欢进行装饰，最后在水果上面抹一层镜面果膏，以防水果变色，没有的话可用QQ糖加一点水融化代替镜面。