生日蛋糕DIY——草莓芝士慕斯蛋糕
2012-07-19 09:23:18出处:其他作者:佚名
材料:安佳芝士200g,淡奶油350g,牛奶200g,细砂糖50g,鱼胶片20g,罗拨臣鱼胶粉30克,水120g,草莓50g,戚风蛋糕片2片。 做法: 1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊; 2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中; 3、淡奶油低速打至7分发; 4、将芝士糊倒入淡奶油中,翻拌均匀; 5、将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅; 6、放入第一片戚风蛋糕片; 7、重复步骤5,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时; 8、将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放; 9、草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。
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