舌尖上的中国系列菜谱：梭子蟹炒年糕的做法

　　纪录片《舌尖上的中国2》第二集《主食的故事》介绍了美味食谱梭子蟹炒年糕，本文将和大家一起回味这道美食的做法。

　　食谱原料：

　　梭子蟹一只，年糕若干。

　　制作方法：

　　1、年糕买回来先撕开泡在水里。

　　2、梭子蟹洗净，除去腮和胃还有肠，切成块。

　　3、把年糕从水里捞出沥水，烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用。

　　4、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒和葱姜一起煸炒至蟹变色。

　　5、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮至汤汁收干加入盐和鸡精即可出锅。

　　健康提示：

　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。一般人群均可食用，肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止，老人、小孩或病人更需慎食。

　　其他热点文章推荐：

　　芒种养生 专属芒种节的3款美味

　　燥热夏日 6种苦味菜帮你降火气

　　夏日喝花茶有原则 勿随意混搭