纪录片《舌尖上的中国5》第五集《厨房的秘密》介绍了食材豆腐及美味食谱炸臭豆腐,本文将和大家一起回味这道美食的做法。 食谱原料: 臭豆腐,酸甜辣椒酱(或其他各种口味蘸酱)。 配菜专区:小吃的做法。 制作方法: 1、臭豆腐洗净,切成小块,漓干水分。 2、油锅烧热,将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。 3、用吸油纸洗去多余油脂,淋上酸甜辣椒酱,或配上其他番茄酱、甜面酱等等蘸酱即可。 健康提示: 豆腐营养价值高,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。 |
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