纪录片《舌尖上的中国4》第四集《时间的味道》介绍了食材五花肉及美味食谱梅菜烧肉,本文将和大家一起回味这道美食的做法。 食谱原料: 梅菜,五花肉,生抽,老抽,大料,料酒,红糖。 配菜专区:热菜;荤菜。 制作方法: 1、五花肉先过水。 2、锅里放少少油爆炒五花肉(少放一点生抽与老抽,因为梅菜的咸味足够)。 3、把梅菜切段,锅里放水后放入大料、酒、红糖,汤汁收干后起锅。 健康提示: 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。食用五花肉,可补肾养血、滋阴润燥。 |
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