自制端午粽子必须懂的三大煮法

　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。其实粽子不但吃法多，而且煮法上也有讲究呢，下面我们一起看看。

一、水煮法：

　　烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。　　

　　1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

　　掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

二、隔水蒸煮法：

　　1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

　　掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

三、微波热粽法：

　　1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

　　掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

包粽子的注意事项

　　1、首先米需要先浸泡几小时

　　2、粽叶泡泡煮好，减去根部，待用

　　3、两片粽叶折成圆锥形，底部放一颗红枣，然后放米，中间再放两颗枣，上面再用米覆盖，然后折住圆锥的底部，按方向把多余的叶转圈一点一点的缠在周围，最后用绳四周扎好，完毕。

　　4、开始摆入高压锅，底部需要垫上蒸笼(锅带的)，然后加适量水，上火大火开后，换中火30分钟后关火，别开盖闷12小时，开过那是最佳吃的时候。