过节了！健康办年货四项须知

　　由于今年的春节较早，因此很多家庭主妇已经开始在这2011年的最后一个月里为置办年货而忙碌着了。而传统的年货，诸如腊肉、鱿鱼、鲍参刺肚、年糕、水果糖、各种瓜子等年货都在主妇的购物计划表中了！

　　但这在很多追求健康的年轻主妇看来并不适宜。比如说水果糖，第一是没人吃;第二是怕吃糖多了会蛀牙。像腊肉或者鱿鱼这些干货，都不晓得是不是亚硝酸盐超标呢?那么怎样的年货才算是健康呢?本文推荐以下几条置办须知，想获得健康的就照着做吧。

　　第一条，少选糖果，多备干果做零食。

　　家中可备些坚果类或干果类零食，对提高免疫力、儿童和老人益智方面都有好处。别担心干果没有营养，它只是脱去部分水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质。

　　尽量少备糖果类零食，避免增加过多热量，造成节日大增肥。当然要是能少吃点零食也是一个不错的选择，因为过年期间人体摄入的食物本来就多了。

　　第二条，少买腌制品，多买干的菌类。

　　在采办年货时，干货是最主要的囤积产品，尽量少买腌腊制品，因为腌腊制品中容易含有较多的亚硝酸盐，有致癌作用。可以多买些干的菌类，对提高免疫力很有好处，它与各种肉类都非常搭，还能吸走肉类的部分脂肪呢。干的海产品也值得推荐。

　　第三条，水果和蔬菜不要备太多。

　　现在全国水果蔬菜供应都非常方便和充足，无需像以前特意备个地窖来储存蔬菜了。因为水果和蔬菜不宜存放太长时间，存放时间长会导致营养的流失，而且水果适合趁新鲜直接食用，同时摄取到纤维、维生素以及矿物质。所以，水果和蔬菜最好现买现吃。

　　中国人常说不时不食。所以此时最好吃当季的萝卜、白菜，而不要吃大棚蔬菜水果。这些基本上是反季节蔬果，只有其形而无其味，营养成分也要低很多。因为年节期间，饮食总体偏于油腻，因此推荐脂肪含量更低的橄榄油或葵花籽油。

　　第四条，减少烟酒，多选健康型饮料。

　　如果家里有老人和孩子，可以把碳酸饮料改为无糖茶、白开水、低热量汽水等，减少精制糖类及人工色素、热量等的摄取。这样的搭配可以减少过多油脂、盐分及糖分的摄入，进而降低各种慢性病的并发、体重的上升，尤其对于有糖尿病、心脏病的人来说很重要。

　　当然如果有心思的话，还是自制一些水果汁作为饮品会更好，比如能增加能量柠檬水，缓解头疼的苹果汁，调理肠胃的姜茶，帮助消脂的西柚汁，这些都是过年最需要的饮料。