添加剂屡闯祸，老百姓谈“添”色变

　　二、正确看待食物添加剂

　　1、食品添加剂的作用

　　合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

　　2、使用食品添加剂的必要性

　　实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

　　3、食品添加剂的安全用量

　　对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量(mg)来表示，即mg/kg。

　　三、正确防范食品添加剂的危害：

　　1、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

　　2、选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。请不要忘记，光线越强，影子也就越深。

　　3、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

　　4、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。

　　5、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮?”“为什么这种汉堡包会这么便宜?”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。