迎接万圣节，7大南瓜食谱推荐

　　万圣节食谱推荐2：蛋黄焗南瓜

　　原料：南瓜300克、咸鸭蛋黄3个、大葱一段、盐1/4茶匙、油1汤匙。

　　做法：1、南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝;2、咸鸭蛋黄用勺子碾碎;3、锅中油热至七成后，下大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒;4、南瓜翻炒3分钟左右，软熟后倒入咸鸭蛋黄，加盐翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1、南瓜要切的薄一些，否则短时间内很难炒熟;

　　2、如果南瓜切得厚不易熟的话，可在翻炒后加少量水炖煮一会，水收干后再下蛋黄翻炒;

　　3、南瓜不能与羊肉一起吃。

　　万圣节食谱推荐3：南瓜饭

　　原料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

　　做法：1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。

　　小贴士：

　　这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。