“养生滋补”火锅 因人而异

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　　养 生 “滋补”火锅走俏

　　“火锅的季节性太明显了，往往是天越凉生意越好，特别是这些年市民对养生、保健的注重，火锅店当然也要往药膳、滋补方面下功夫。”经营一家火锅店的刘先生说，虽然他的店面小，但天冷时生意却相当火爆，这和他主打的“滋补火锅”不无关系。以往是羊肉、鱼头、海鲜、麻辣火锅唱主角，近年来随着人们养生保健意识的提高，各家火锅店为在激烈竞争中抢得一定的市场份额，纷纷使出各路绝活，不少店主打出“养生牌”，推出以中药材、各式野生菌为汤底的“滋补火锅”、“药膳美食”，一些招牌菜品还称是采用中药精心搭配和处理过的，很受注重冬令进补顾客的青睐。