简单的煮菜细节留住食物更多营养

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　　7.合理切水果有助摄取维生素C

　　当你把新鲜的水果和蔬菜切成小块时，会使水果中更多的部分暴露在空气和阳光当中，加剧其营养成分的散失，但大块水果和蔬菜又可以让你获得更多的维生素C，这对提高人体免疫力是很有好处的。因此，平时做饭时应该注意，将胡萝卜、马铃薯、西红柿切横、纵1/4的块，而不是小丁;将西瓜切成新月形而不是方形，这些小的细节都可以帮助你摄取更多的维生素C，抵抗流感侵袭。