所有有油的食物都有反式脂肪？

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　　一、是不是所有有油的东西里都有反式脂肪?

　　不是。反式脂肪的产生主要有下面三个来源：

　　1、由液态油固化形成植物油。

　　2、高温加热过程中，光、热和催化剂作用使植物油脂肪异构化成反式脂肪。

　　3、在自然界中，产生于牛等反刍动物的胃内，如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪。所以，未经加热的植物油中，是没有反式脂肪的。