怎样清除蔬菜上的残留农药？

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　　一、开水烫：青椒、花菜、芹菜等蔬菜，用开水烫烫后再烹制，可清除部分残留农药。

　　二、清水浸：一些怕烫的蔬菜如韭菜、小白菜等可用清水浸泡消毒。

　　三、盐水泡：一些食花蔬菜，如金针菇、韭菜花等，可先以清水清洗，再在盐水中泡一下。