蔬菜有药效那就看你怎么用

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　　不要过度相信蔬菜的药用效果

　　“香菇能够减少胆固醇”、“圆白菜对胃溃疡有益处”……诸如此类的说法，就连专家们也无法确定其真伪，更不知道在何种条件之下才有效果。不过近年来，专家们已经证明香菇及圆白菜确实有药用效果。而除了这两种蔬菜之外，还有不少可做药用的食物。

　　不能倒向一边

　　听说香菇能够减少血液中的胆固醇，很多人都会大吃特吃起来。其实，我们只能吃一定量的食物，一旦偏食一种食物之后，由于不能再吃其他的东西，当然就不能维持餐食的平衡，以致往往会弄坏身体。

　　吃那些有药效的食物是不错的，然而人体的健康，并非只受胆固醇左右，我们还应该注意到：总体的热量、蛋白质、各种的维生素及矿物质足够与否。如果没有充足的蛋白质、维生素的话，我们是不能维持身体健康的。又如，虽然某种食品具有药效，然而，摄取太多的话，说不定会带来灾难呢!

　　有人说，魔芋具有降低胆固醇的作用，但是一般市面上贩售的魔芋根本就没有这种作用。

　　这种生魔芋粉曾经用于实验老鼠，但却因为味道古怪，还没有被人类当成食物。由此可见，这种说法还有待进一步研究，切勿听到这种说法就猛吃魔芋。

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