夏季不用空调也降温的一道菜

夏季不用空调也降温的一道菜

　　小米美食定制——酱香茄扣

　　主料：

　　长茄子2条，里脊肉150克，香菇5朵，去核红枣10颗，姜、红椒、鲜豆苗(摆盘)

　　辅料：

　　蚝油，色拉油，白糖，盐，酱油

　　做法：

　　1、茄子切5厘米的长条，瘦肉洗净切成细丝，香菇切细丝，红枣切细丝，姜切细丝。

　　2、将瘦肉丝、香菇丝、红枣丝和姜丝放在碗内，加入1勺酱油、3勺蚝油、少许白糖、少许盐、1勺酱油和半杯清水搅拌均匀，做成酱料。

　　3、把茄子条放入沸水中汆烫1分钟捞起沥干水份。

　　4、取一深碗，铺一层茄子条，铺一层酱料，以此将茄子和肉馅码成梯形，用手压紧，淋上1勺油，盖上保鲜膜放进微波炉高火蒸10分钟，出锅后扣在盘子中即可。红椒丝鲜豆苗点缀。

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