食用含铁酱油是补铁的有效途径 按说含铁酱油上市已有两年，但对酱油中加入铁元素就能补充人体对铁的需要，一些百姓仍然持怀疑态度，其实，铁酱油的有效性与碘盐对人体的直接快速补碘，是异曲同工。 以含铁酱油补充人体铁缺乏，是卫生部启动“应用铁强化酱油预防与控制缺铁性贫血”的行动，在北京及国内大型超市都有这种铁酱油出售。市民可以根据包装上的标识购买。专家表示，即使不缺铁的人，食用这种铁酱油对身体也没有副作用。 补铁酱油食用多少才能达到补铁的效果?每个人每天10到15毫升，500克一瓶的酱油，一家三口，一个月大概用2瓶。 女性经期、产期都会大量丢失铁，这就是缺铁性贫血女性高于男性的原因。一些人因为害怕发胖，只吃植物性食物，不吃肉食，而瘦肉的红肉是铁元素的重要来源，也有的人出于对食品安全的过度担心，不吃动物肝脏，而动物肝脏和动物血也是铁元素的来源。这些人群尤其要注意补铁。
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