由于每个人的生活习惯不同，其饮食习惯也就不尽相同.对于一些人的日常饮食习惯，体现在吃火锅时，可能就不利于身体健康，所以在吃火锅时要注意以下几点： 1.不要夹生吃.对于肉类和海鲜而言，有的人喜欢生吃或半生吃，觉得这样吃起来比较鲜美.医生提示，不洁的肉类、贝类若未煮熟食用，很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。 2.不要过夜.有些家庭对于没有吃完的火锅会采取保存的方法，供第二天食用.医生提示:火锅最好不要过夜，因为金属火锅及其表层会与汤汁发生反应，如果人吃了以后便引起恶心，呕吐等症状。 3.不要过烫吃.对于急性子的人来说，这点需要十分注意.食物过热会烫伤食道粘膜造成溃疡或对牙齿龈产生危害，还可诱发过敏性牙病或食道癌等症。医生提示:吃火锅时食物要慢慢吃，因为火锅浓汤的温度可达到120℃，如取出即吃的话很容易烫伤口腔舌部、食道及胃黏膜。 4.不要过度煮.特别指出的是蔬菜以及火锅配料.过度的煮，它们的维生素及氨基酸等就会被破坏，从而失去原有的营养价值。 5.不要过浓.口味重的朋友喜欢味道越重越好，认为这样涮出来的东西才会好吃.特别是喜欢吃麻辣火锅的朋友，觉得够辣才刺激.医生提示:过辣会刺激胃部，对肺结核，皮肤病，胃病，腹泻患者有害。火锅是高热量食物，味道较重，口腔和消化道经常遭受这种强刺激，口腔黏膜或消化道就会遭到破坏。 6.不要与酒同食.有些人吃火锅时喜欢大量饮酒，特别是冰镇啤酒，觉得很过瘾。其实这是不对的。酒精会使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，时间长了就会引发痛风症，严重的还会引起肾结石和尿毒症等并发症，从而影响健康。 推荐阅读：健康男人至关重要的饮食营养 立秋日常饮食的“四忌两防”
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