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奶酪火锅最浓郁的味觉诱惑 家用奶酪火锅 材料： 奶酪(最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyere et Vacherin)一公斤，也可以用国产软奶酪代替，百葡萄酒一瓶，草菇、蒜、全买面包片、白葡萄酒、淀粉、盐、黄油，小西红柿、西兰花、胡萝卜、菠萝。 您说没锅具，没关系，买个底子厚点的小酒精火锅就可以因陋就简，不要假专业、死教条。 做法： 1、蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。 2、西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。 3、专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊， 4、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。 5、将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮，千万别不小心掉原料在火锅里啊，会被罚跑圈的哈哈。 窗外秋风瑟瑟，屋里一家人守着一个奶黄色的火锅，锅里奶酪在咕嘟，散发出奶香和酒香，偶尔有点儿粘锅的糊味……这般活色生香。给孩子，老妈尝个鲜，一家人多快乐。 时尚美食新主张我是食尚小米，有传统无正宗，别和自己较劲，您多包涵。 |
