牛肉生菜包的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　米粉100克，生菜叶8大块，牛肉400克，青瓜1根，青柠檬汁2茶匙，红辣椒1个，鱼露1茶匙，绍兴酒1茶匙，黄面糖2茶匙，油1茶匙，薄荷叶2/3杯，泰国甜椒酱(或甜辣酱)适量。

　　工艺做法：炒

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：东南亚菜

　　制作方法：

　　1、将米粉煮熟(开水中大概1分钟)滤干，然后将辣椒丝，青瓜和柠檬汁与米粉一道混合。

　　2、将切好的牛肉放进一个碗，加入蒜蓉，鱼露，绍兴酒和糖。

　　3、炒锅高温(一定要高温)下油，放牛肉炒30秒(不要炒过头), 如果牛肉分成2批来炒，效果更好，出来的牛肉比较嫩。

　　4、将做好的米粉，牛肉放到生菜叶，吃的时候沾甜辣酱。

　　健康提示：

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。这道食谱一般作为餐前小吃，那酸辣的口感正好起到开胃的作用。