青咖喱虾的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　白虾500克，泰国青咖喱香辣酱适量，蚕豆适量，椰浆1罐。

　　工艺做法：炒

　　配菜专区：荤菜

　　菜谱属地：东南亚菜

　　制作方法：

　　1、将白虾洗净，开背取肠线备用。

　　2、锅里油烧热，加入泰国香料酱翻炒一分钟。

　　3、随后加入椰浆、白虾与蚕豆。

　　4、等白虾变红，蚕豆变软后即可关火上桌。

　　健康提示：

　　白虾营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。民间美食者喜用白虾制成醉虾，别有一番风味。这道菜还是沿袭泰国菜的风格，菜里加入椰浆，可以减少咖喱的辣味，还能增强香味。