葡式蒸鳕鱼的做法——其他国家菜谱

　　食谱原料：

　　银鳕鱼200克，土豆半个，洋葱半个，鸡蛋1个，黑橄榄适量，盐适量。

　　工艺做法：蒸

　　配菜专区：家常菜、荤菜

　　菜谱属地：其他国家菜谱

　　制作方法：

　　1、银鳕鱼用淡盐水解冻，洗净拭干水。

　　2、土豆提前蒸熟后切片，洋葱切片，鸡蛋煮熟后对半切备用。

　　3、在鳕鱼上放上土豆和洋葱片，均匀地放盐，下蒸锅蒸十分钟。

　　4、最后将鳕鱼取出摆盘，用鸡蛋和黑橄榄装饰即可。

　　健康提示：

　　鳕鱼(cod fish)是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”。营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，银鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。这道“蒸鳕鱼”食谱是葡萄牙最普遍的鳕鱼烹饪方式，蒸出来的营养价值最高，它的肉质厚实、刺少、味道鲜美。