泥鳅鱼汤的做法——韩国料理

　　食谱原料：

　　泥鳅鱼800克，豆腐2块，牛肉200克，葱50克，绿豆芽50克，薇菜50克，芋艿茎50克，白菜帮50克，芝麻叶50克，辣椒酱，大酱5大勺，清酱6大勺，胡椒面1小勺。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;荤菜;汤的做法。

　　菜谱属地：韩国料理。

　　制作方法：

　　1、把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。

　　2、把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖，3分钟后，以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。

　　3、在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面，骨头和皮会留在上面。

　　4、在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。

　　5、放绿豆芽﹑薇菜﹑葱，再放加佐料的牛肉重熬。

　　6、配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养。

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