韩式辣牛腩的做法——韩国料理

　　食谱原料：

　　牛腩300克，卷心菜1/4个，土豆2个，韩式辣酱适量，蒜片适量。

　　工艺做法：煮

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：韩国料理

　　制作方法：

　　1、牛腩入水浸泡去除血水，入水焯一下，洗净。土豆切成小小的滚刀块。卷心菜切稍粗的丝。牛肉入锅，加少许黄酒，姜片，一点点盐(加了盐容易焖酥)，水，焖至酥而不烂时捞出。

　　2、把韩式辣酱用凉白开稀释一下，备用。

　　3、少许油加姜片，蒜片煸香，放土豆牛腩煸炒一下，加入韩式辣酱，牛肉高汤，加盖焖15分钟左右，放人卷心菜翻炒一下，加少许糖，鸡精，大火收浓汤汁出锅。

　　健康提示：

　　凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。而且因为牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。这道食谱采用韩式辣酱，将牛肉和土豆都焖得入味，是冬日里御寒的美食。