番茄海鲜锅的做法——意大利料理

　　食谱原料：

　　螃蟹2只，扇贝500克，虾500克，蛤24个，月桂树叶一片，碎黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，干白葡萄酒100毫升，罐装番茄块400克，蒜头3个，大洋葱1个，橄榄油2汤匙，新鲜欧芹1把，罗勒干半茶匙。

　　工艺做法：炒、煮

　　配菜专区：热菜、汤的做法

　　菜谱属地：意大利料理

　　制作方法：

　　1、先将清洗后的蟹拆件，扇贝、蛤、大虾洗净，保留壳备用;洋葱切块，蒜头压碎，新鲜欧芹切碎备用。

　　2、热锅下橄榄油，加入洋葱和蒜爆香，并且炒到它们变软后加入西红柿和白葡萄酒烹煮，最后再放入处理好的欧芹、罗勒、盐、胡椒和月桂树叶熬煮。

　　3、紧接着将火转到中低火，一直蒸到汁液基本蒸发完，大约1小时。

　　4、最后加入螃蟹、扇贝、蛤和虾。用中火炒到蛤壳打开，即可装盘。

　　健康提示：

　　螃蟹营养较高，含有非常丰富的蛋白质，钙、磷、铁和维生素A、磷脂的含量也较高。秋季正是品尝螃蟹的好时机。但吃蟹禁忌也比较多，像高血脂、高血压、高尿酸血症、痛风等病症的患者不要食用螃蟹为好;螃蟹也不能与浓茶、红薯、南瓜、梨、石榴、西红柿、柿子等有机酸丰富的食物同食。这道食谱采用肥美的海鲜作为主料，鲜味十足!十月就是品尝海鲜美味的高峰时节，赶紧烹煮一下吧。