酱汁煎鱼的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　鳟鱼，小葱。

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　　工艺做法：煎。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：东南亚菜。

　　制作方法：

　　1、鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。

　　2、鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。

　　3、准备蘸料：半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。

　　4、锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧，太急的火容易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。

　　5、盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。

　　健康提示：

　　鳟鱼营养价值高，富含鱼卵蛋白和高度不饱和脂肪酸，有美容和强健筋骨的功效。该食谱美味营养。(图片来源于CFP)