印度式羊肉的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　嫩羊肉1750克，香菜叶15克，姜黄粉10克，洋葱500克，鲜姜50克，鲜蒜50克，丁香粉5克，桂皮粉5克，芫荽粉(香菜籽粉)5克，茴香籽粉5克，胡椒粉5克，干辣椒3克，鲜番茄750克，鸡清汤1000克，精盐15克，植物油200克。

点击图片进入下一页>>

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：东南亚菜。

　　制作方法：

　　1、将羊肉切成2厘米的块，撒入盐5克、胡椒粉2克拌匀腌好。将洋葱去根、皮，与姜、蒜一起入搅肉机绞成泥。将番茄去蒂、根，在表面划上刀口，用开水烫后撕净皮，去籽切1厘米的丁。

　　2、将锅炙好，下入油50克，烧至五成热，下入羊肉块，煎炒上色入盆中。将锅炙好，下入油烧至五成热，下入葱姜蒜泥，下入干辣椒，用铲以中火搅炒至炒尽水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黄粉、番茄丁继续炒透出香。

　　3、下鸡汤，下煎炒好的羊肉块，烧开，改用文火，炆至八成熟，下精盐调匀，继续焖熟，捡去干辣椒，将汁收浓，盛入汤盘中，撒上香菜叶即成。

　　健康提示：

　　羊肉营养价值高，富含蛋白质和脂肪，有补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃的功效。该食谱美味可口。(图片来源于Pconline摄影部落)

营养美食推荐文章：

　　1.五行蔬菜汤的做法_五色养生汤的做法>>>

　　2.法式火焰薄饼的做法——法国料理>>>

　　3.宫保虾仁意面的做法——意大利料理>>>

　　4.咖哩鸡蛋包饭的做法——法国料理>>>

　　5.扒酿馅小牛排的做法——法国料理>>>

　　6.马赛海鲜汤的做法——法国料理>>>

　　7.印尼炒饭的做法——东南亚菜>>>

　　8.酸菜鱿鱼汤的做法>>>

　　9.蘑菇意大利米饭的做法——意大利料理>>>

　　10.柚子虾沙律的做法——东南亚菜>>>