意式糯米肠的做法——意大利料理

 　　食谱原料：

　　糯米1斤，大肠1斤，红葱头2两，香菇数朵，虾米2两，棉线少许，水适量， 酱油适量，胡椒粉少许。

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　　制作方法：

　　1.大肠洗净备用。

　　2.将红葱头与香菇切丁，连同虾米一起入油锅中爆香，再将糯米倒入拌炒，最后加水淹过材料即可。

　　3.将大肠一端先绑上棉线，再把糯米连其汤汁灌入大肠中，最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀。

　　4.将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。

　　健康提示：

　　香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。(图片来源于CFP)