意大利肠pizza的做法——意大利料理

 　　食谱原料：

　　小麦粉125g，酵母1小勺，洋葱1/4个，鸡蛋白少许，青椒、玉米、橄榄、青豆、胡萝卜各适量，奶酪100g，黑胡椒1小勺，食盐1/2勺，蒜5掰，晃悠30g，白糖2小勺，番茄沙适量。

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　　制作方法：

　　1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油15克加入慢慢揉进面团，揉至面团比较光滑即可。

　　2.揉好的面团，放到温暖湿润处发酵至原来2倍大左右，制好饼皮。

　　3.洋葱、大蒜剁碎，锅内放黄油15克(或者植物油1.5大勺)，下洋葱炒出香味，加入蒜末炒出香味，将其余酱汁材料一一加入(番茄沙司4大勺、水4大勺、黑胡椒碎1小勺、牛至叶1小勺、盐1/4小勺)，翻炒均匀，收浓汤汁，制成酱汁。

　　4.面团取出，用擀面杖在案板上擀成和8寸PIZZA盘大小差不多的圆面片，放入PIZZA盘，再用手慢慢推理面片至铺满整个PIZZA盘底。

　　5.用叉子或者牙签在面皮上扎孔，以免烤制过程中饼底鼓起

　　6.把PIZZA酱汁均匀的涂抹在饼底上，边缘就不要涂了，酱汁上撒一些奶酪丝，大约20克左右即可

　　7.把准备好的各种材料铺上去，饼皮边缘刷上一层全蛋液。

　　8.烤箱预热190度，烤箱中层18-20分钟左右，取出PIZZA面饼，将其余的马苏里拉奶酪撒上，再入烤箱190度，5分钟左右，奶酪丝化掉即可。

　　健康提示：

　　奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，保留了牛奶中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的黄金。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素。(图片来源于CFP)