蕃茄蘑菇肉酱意大利面的做法——意大利料理

　　食谱材料：

　　意大利面适量，猪肉馅适量，红皮洋葱半个，番茄3个，蘑菇(鲜)4个，食盐少许，鸡精少许，蒜2瓣，胡椒粉(黑)适量，沙司适量，黄油少许，橄榄油少许，红酒少许

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　　制作方法：

　　1.意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心)，捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连

　　2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁，蒜切末

　　3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软

　　4.洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

　　5.意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)

　　健康提示：

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。 (本文图片来源于Pconline摄影部落)