苦瓜沙拉的做法——法国料理

　　食谱原料：

　　苦瓜1个、苦瓜沙拉酱适量。

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　　制作方法：

　　1、先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。

　　2、冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。

　　3、吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。

　　健康提示：

　　苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。(图片来源于Pconline摄影部落)