食谱材料： 猪大排 1块，白皮蒜(粒)适量，土豆适量，南瓜适量，食盐适量，料酒适量，橄榄油适量，烤肉料适量。
制作方法： 1.一块净猪大排，撒上适量烧烤粉; 2.再撒上适量盐和橄榄油，再撒上大蒜粒和适量料酒; 3.将土豆块和带皮南瓜铺上并用双手将“汁粉”抹匀所有食材; 4.用锡纸包住整个烤盘(锁住食材水分)，入烤箱220度，烤50-60分钟; 5.时间到，揭开锡纸，将餐刀插下去肉很柔嫩即好; 6.装好盘，看看切开的剖面，肉质嫩滑，汁紧紧裹住了肉切小块分盘用迷迭香装饰。 健康提示： 南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。 (本文图片来源于Pconline摄影部落) |
