食谱材料: 鹌鹑 3只,土豆 600克,法香 1株,洋葱 1个,食盐适量,白兰地 100毫升,百里香少许,高汤适量,橄榄油 6汤匙。 制作方法: 1.鹌鹑洗净,撒上适量的百里香,并加入威士忌浸泡至少半小时 2.土豆去皮切块;洋葱切丝;欧芹切碎 3.在锅里放橄榄油,把浸泡好的鹌鹑滴干,放入锅内煎至表面金黄,煎好的鹌鹑盛起备用 4.利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎,然后加入煎好的鹌鹑,把泡完鹌鹑剩下的酒一起倒入,翻炒两下,等到锅内的酒沸腾,注入500毫升热水,加入一块鸡汤块,再把所有的土豆块倒进锅中,等沸腾后加盖改用文火炖20分钟,最后大火收汁即可上碟 健康提示: 鹌鹑味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。 (本文图片来源于Pconline摄影部落) |