泰式火锅的做法——东南亚菜

　　食谱材料：

　　新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、小番茄30克、柠檬叶3片、泰国香茅草30克、泰国鱼露5克、泰国椰浆50克、牛奶50克、白糖6克、泰国黄咖喱酱40克。

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　　制作方法:

　　1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片;

　　2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色;

　　3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖;

　　4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。

　　健康提示：

　　对于喜欢吃火锅的人来说，要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事，而这种泰式火锅，不仅可以满足你爱辣的饮食口味，而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让你口味大开、欲罢不能。

　　由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世，所以充满泰国风味的火锅，用料很是讲究。

　　(本文图片来源于Pconline摄影部落)