意式风味绿色蔬菜汤的做法——意大利料理

　　食谱材料：

　　大葱2—3根、菊苣1个、马铃薯2个(加入面粉做成丸状)、卷心莴苣1个、菠菜300克、榛子或杏仁适量、切细的香菜叶一把、新鲜肉豆蔻、榛子油或南瓜子油适量、蔬菜汤2升、橄榄油、芹菜适量、牛奶200毫升、糖一大匙。

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　　制作方法：

　　1、大葱和菊苣切细，小火煮10分钟。加入马铃薯丸，浇热汤，添加调味品，文火焖煮20分钟。

　　2、莴苣切细，将菠菜和芹菜加入汤中煮，稍微变软即可。汤收汁，倒入牛奶，边搅拌边小火加热，不用煮沸。视个人喜好用糖、盐和胡椒粉调味。

　　健康提示：

　　可少放芹菜或用香叶代替以减少苦味。食用时撒上少许奶酪粉会使意式风味更加浓郁。加进一些豌豆仁更能增色、增味不少。（本文图片来源于Pconline摄影部落）