香草肉酱焗千层面的做法——意大利料理

　　食谱原料：

　　意大利千层面250公克、洋葱 1/4个、披萨起司条150公克、橄榄油50公克、蕃茄煳150公克、蕃茄汁50公克、猪绞肉100公克、鼠尾草 10公克、月桂叶2片、大蒜3瓣、冰糖20公克、酱油2大匙、水500公克。

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　　制作方法：

　　1、将大蒜切末、洋葱切丁后备用。

　　2、锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。

　　3、在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即为香草蕃茄肉酱。

　　4、另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利千层面煮5～7分钟，并稍微搅动以避免沾锅。

　　5、将千层面放入冷水中浸泡一下后，取出沥干水份。

　　6、在烤皿上先涂一层薄薄的奶油。

　　7、再放上一片面，在面片上涂上一层肉酱后舖上起司条，再舖一层千层面、一层肉酱、一层起司条，这样的动作重复4次后，在表面上撒上起司条，以220℃的烤箱焗烤15～20分钟，直到上层的起司呈现金黄色即可。

　　健康提示：

　　意大利面是一款非常常见的意大利料理，而这款又特别添加了各种特别的调料，味道很好哦~!

　　(本文图片来源于Pconline摄影部落)