炝油菜的做法——浙菜

　　食谱原料：

　　鲜油菜1000克，姜三片，葱，椒油，精盐。

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　　工艺做法：炝。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片。

　　2、放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

　　健康提示：

　　油菜营养价值高，富含磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C，有开胃止吐等功效。该食谱美味营养。

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