凤梨蟹柳的做法——浙菜

　　食谱原料：

　　人造蟹柳40克，鲜凤梨1个 ，盐4克，绍酒15克，味精2克，淀粉15克，生油25克，姜花5克，葱段10克。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、将凤梨用水洗净，顺长切成卧式盏状，取出果肉切片泡入淡盐水中。

　　2、蟹柳切菱形块，滚淀粉在五成热的油锅中拉油捞出，锅留底油，下入葱，姜爆香，投入蟹柳，凤梨肉，加盐，绍酒，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，包尾油，出锅装入盏状凤梨中。

　　健康提示：

　　鱼肉营养价值高，富含蛋白质，有养肝补血、泽肤养发的功效。该食谱美味营养。

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