酱烧茭白的做法——浙菜

　　食谱原料：

　　里脊肉300克，茭白3根，海鲜酱油3勺，白糖2勺，植物油5勺，老抽少许，盐少许，生姜少许，色拉油适量，香葱少许，蒜少许，干辣椒碎少许

　　工艺做法：炒、烧

　　配菜专区：热菜、荤菜

　　菜谱属地：浙菜

　　制作方法：

　　1、茭白洗净去皮切片，里脊肉切片，用料酒、少量海鲜酱油、老抽、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。

　　2、锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的肉片炒至变色盛出备用。

　　3、锅中放入适量油爆香葱姜蒜干辣椒碎，依次放入茭白片、肉片翻炒均匀，加白糖炒出糖色后调入剩下的海鲜酱油、少许盐爆炒3分钟即可。

　　健康提示：

　　茭白是我国特有的水生蔬菜，它味甘、微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，是女士们排毒养颜减肥瘦身的圣品。它本身是清鲜之物，可与各种原料配伍加工，与鲜肉搭配最为常见，也最为可口。