香酥炸鸡翼的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　鸡翅900克，盐7克，味精4克，白砂糖10克，白醋15克，麦芽糖20克，生抽8克，香油8克，姜8克，植物油60克。

　　工艺做法：炸。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、先将沸水2000毫升与白醋混合，放入鸡翼稍烫2～3 分钟，取出晾干15 分钟;

　　2、姜剁成茸滗汁，与其他味料(油除外)、清水125毫升一同把鸡翼拌匀，腌制3 小时，取出晾干30 分钟;

　　3、中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将鸡翼分批炸至金黄色，用笊篱捞起即可。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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