纸包鸡的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　鸡胸肉(切片)，豌豆荚，葱丝，姜丝，玻璃纸，葱。

　　工艺做法：炸。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。

　　2、一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。

　　3、油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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