天麻炖乌鸡——粤菜

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　　天麻炖乌鸡

　　食谱原料：乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芍、白茯苓各lOg，姜片5g，料酒lOg，精盐适量，香菜段少许。

　　制作方法：

　　乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

　　健康提示：

　　乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。（本文图片来源于CFP）