红焖小土豆的做法——湘菜

　　食谱原料：

　　五花肉150g，土豆200g，油、酒酿、白糖、老抽、生抽、大料、蒜末。

　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、五花肉洗净切片，土豆去皮洗净切块；

　　2、锅中倒少许油，油热煸香大料，放入白糖炒至变色；

　　3、放入五花肉，葱姜蒜一起翻炒；

　　4、加入酒酿，加入老抽和生抽，加入适量水大火烧开；

　　5、烧开后倒入砂锅中，加入土豆块；

　　6、大火烧开转小火烧煮1小时左右即可。

　　健康提示： 

　　马铃薯块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

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