新春佳节的做法——湘菜

　　食谱原料：

　　大芥菜15克，鲜鱼腩(鱼腹部的肉)100克，红圆椒一只，枸杞5克，生姜10克，葱10克，花生油15克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油5克，白糖1克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、大芥菜切成大块，鱼腩切成块，红圆椒切成片，枸杞泡洗干净，生姜去皮切片，葱切大段。

　　2、烧一锅水，待水开后下入大芥菜，用大火煮去其苦味，晾干备用。

　　3、重新烧锅入油，放入生姜片，鱼腩用小火煎透，加入绍酒、清汤，放入大芥菜、红椒片、枸杞、葱段，调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透，淋上麻油出锅即可。

　　健康提示：

　　鱼肉营养价值高，富含蛋白质，有养肝补血、泽肤养发的功效。该食谱美味营养。

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