潇湘五元龟的做法——湘菜

　　食谱原料：

　　净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，冰糖，姜片，葱段。

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　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。

　　2、中放少许油，下姜，葱，炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。

　　3、桂圆，荔枝，黑枣，莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。

　　健康提示：

　　龟肉营养价值高，富含蛋白质、矿物质，有养阴补血、益肾填精、止血的功效。该食谱美味营养。

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