乡村小炒鸡的做法——湘菜

　　食谱原料：

　　鸡腿，青椒250克，木耳，姜片，蒜3瓣，红辣椒1个。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿块。

　　2、青椒切碎，木耳撕成小片;姜切成丝，蒜切片，红辣椒切圈。

　　3、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色。

　　4、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉(为了口味更重，不能吃辣，可以不放)放盐。

　　5、加一点点水，焖一会，出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下即可。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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